Chai Tee Latte - Karak Chai
Zutaten
- 250 ml Wasser
- 2 Teebeutel starker Schwarztee Assam
- 100 ml Kondensmilch 10% ungesüßt
- 100 ml Milch
- 1/4 Tl gemahlener Kardamom
- 1/4 Tl Ingwerpulver oder 2 dünne Scheiben frischer Ingwer
- Optional: 1–2 TL Zucker oder Honig oder nach Geschmack
Anleitung
- Wasser im Topf aufkochen.
- Teebeutel ins Wasser geben, 2–3 Minuten ziehen lassen und sanft köcheln.
- Jetzt die Teebeutel rausnehmen damit es nicht bitter wird.
- Kondensmilch und Milch dazugeben und auf kleiner Hitze 6–10 Minuten erhitzen/leicht köcheln lassen, dabei ab und zu rühren.
- Kardamom und Ingwer einrühren und 1–2 Minuten ziehen lassen.
- Nach belieben Süßen, umrühren und schon ist der Karak Chai fertig.
- Optional kannst du den Chai durch ein feines Sieb gießen.
Notizen
So triffst du den Geschmack wie in Saudi Stärker:
- Teebeutel 30–60 Sekunden länger ziehen lassen (aber nicht zu lang, sonst bitter).
- Cremiger: mehr Kondensmilch, weniger normale Milch.
- Mehr Kardamom: in Mini-Schritten erhöhen (Pulver ist schnell dominant).