Kartoffel Rosenkohl vom Blech mit Hähnchen
Ein einfaches, gesundes und familienfreundliches Ofengericht für jeden Tag.
Zutaten
- 4 Hähnchenkeulen/8 Hähnchenunterkeulen
- 500 g kleine Kartoffeln halbiert oder geviertelt
- 300 g Rosenkohl geputzt, halbiert
- 3 Möhren in Stifte oder Scheiben geschnitten
- 2 rote Zwiebeln in Spalten
- 1 Apfel säuerlich, z. B. Elstar oder Boskoop, in Spalten
- 3 EL Olivenöl
- 2 TL Paprika edelsüß
- 1,5 TL Thymian
- 1,5 TL Rosmarin
- 2 Knoblauchzehen gepresst oder gehackt
- Salz & Pfeffer
Anleitung
- Den Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Die Hähnchenkeulen mit 1 EL Olivenöl einreiben, kräftig mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und auf das Backblech legen.
- Für ca. 15 Minuten alleine backen, damit sie einen Garvorsprung haben.
- Gemüse vorbereiten: Kartoffeln waschen und halbieren/vierteln. Rosenkohl putzen (Strunk kürzen, äußere Blätter entfernen) und halbieren. Möhren schälen und in gleichmäßige Stifte oder Scheiben schneiden. Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden. Knoblauch fein hacken oder pressen.
- Alles in eine große Schüssel geben, mit 2 EL Olivenöl, Knoblauch, Paprika, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer mischen.
- Das gewürzte Gemüse rund um die Hähnchenkeulen verteilen.
- Weitere 35 Minuten im Ofen backen.
- Nach 50 Minuten (also nach insgesamt 35 Minuten mit Gemüse) die Apfelspalten auf dem Blech verteilen.
- Noch 10 Minuten fertig backen, bis Hähnchen knusprig und das Gemüse weich ist.
Notizen
Tipp: Für eine vegetarische Variante das Hähnchen einfach weglassen und das Blechgemüse mit einem frischen Dip servieren. Auch Fisch lässt sich wunderbar als Alternative verwenden.