Marokkanischer Linseneintopf ist in Marokko kein „Fancy Food“, sondern echtes Alltagsessen. Genau das macht ihn so genial: Er ist unkompliziert, macht richtig satt und schmeckt nach Zuhause. In vielen Familien steht so ein Eintopf vor allem in der kühleren Jahreszeit regelmäßig auf dem Tisch, aber ehrlich gesagt geht er immer, wenn du etwas Warmes brauchst, …
Du kennst diesen Moment, oder?Neues Jahr, frische Energie und gleichzeitig dieser kleine Stress im Hinterkopf: „Wie soll ich das alles schaffen? Gesünder essen, weniger Geld ausgeben, nicht ständig improvisieren, wenn die Kinder schon wieder Hunger haben…?“ Ich war genau da.Jeden. Einzelnen. Januar. Bis ich verstanden habe, dass es nicht darum geht, „perfekt“ zu essen, Kalorien zu …
5 Meal-Planning-Routinen für einen gesunden Jahresstart Weiterlesen »
Kennst du das, wenn du im Winter einfach nur Lust auf etwas Frisches hast, aber alles irgendwie schwer und deftig ist? Genau so ging’s mir, bis ich meinen absoluten Lieblingssalat entdeckt habe: Grünkohlsalat mit Apfel, Feta und Walnüssen. Frisch, knackig und trotzdem richtig sättigend. Perfekt, wenn du dich gesund ernähren willst, aber keine Lust auf langweilige …
Wenn du denkst, Grünkohl schmeckt nur herzhaft, wirst du diesen Grünkohl Smoothie lieben! Er ist mild, fruchtig und herrlich cremig ganz ohne den typischen „Kohlgeschmack“. Die Kombination aus süßer Banane, sonnengereifter Mango und den natürlichen Datteln macht ihn nicht nur unglaublich lecker, sondern auch bei Kindern total beliebt. So bekommen selbst kleine Gemüse-Verweigerer ganz nebenbei eine ordentliche …
Knusprige Hähnchenkeulen, goldbraune Kartoffeln, aromatischer Rosenkohl und buntes Gemüse direkt aus dem Ofen. Kaum ein Gericht ist so unkompliziert und gleichzeitig so lecker wie Kartoffel Rosenkohl vom Blech mit Hähnchen. Alles gart gemeinsam auf einem Blech, wodurch die Aromen perfekt ineinander übergehen und ein ausgewogenes, sättigendes Familienessen entsteht. Dieses Rezept ist herrlich alltagstauglich: Kartoffeln liefern die sättigende …
Harira ist eine marokkanische Suppe die traditionell im Ramadan gegessen wird, aber sie schmeckt natürlich auch außerhalb vom Ramadan sehr gut. Ich habe in den letzten Jahren mein Harira Rezept ständig verbessert und so wie es jetzt ist schmeckt es meiner Familie und mir sehr gut. Ich habe sogar Lob von meiner marokkanisches Schwiegermutter bekommen, …
Zeit sparen, gesünder essen und weniger Stress in der Küche, genau das macht gesundes Meal Prep so wertvoll. Ein Beispiel aus meiner Küche ist mein Harira Rezept, das wir regelmäßig auf Vorrat kochen und einfrieren. So haben wir immer eine gesunde Mahlzeit griffbereit, die im Alltag schnell auf den Tisch kommt. Genau darum geht es beim Meal Prep: …
Suppen sind wahre Allrounder in der Küche. Sie wärmen im Winter, sind im Sommer eine leichte Mahlzeit und lassen sich mit wenigen Zutaten immer wieder neu variieren. Ein wunderbares Beispiel dafür ist mein Harira Rezept, eine traditionelle marokkanische Suppe, die im Ramadan besonders beliebt ist. Sie kombiniert Linsen, Kichererbsen und aromatische Gewürze zu einer sättigenden und …
Die marokkanische Küche ist bunt, aromatisch und unglaublich vielfältig und das Beste: Sie lässt sich auch ganz einfach zu Hause nachkochen. Ein tolles Beispiel dafür ist mein Harira Rezept, eine traditionelle marokkanische Suppe, die im Ramadan besonders beliebt ist. Sie zeigt perfekt, wie Gewürze, Hülsenfrüchte und frische Kräuter harmonisch zusammenkommen. Aber Harira ist nur der Anfang, …
Ballaststoffe gehören zu den Nährstoffen, die oft unterschätzt werden, obwohl sie unglaublich wichtig für unsere Gesundheit sind. Sie stecken in Gemüse, Obst, Vollkornprodukten und Hülsenfrüchten und sorgen dafür, dass unsere Verdauung gut funktioniert und wir lange satt bleiben. Gerade in der marokkanischen Küche spielen ballaststoffreiche Zutaten wie Linsen und Kichererbsen eine große Rolle – ein …
