Wer ein einfaches, nahrhaftes und vielseitiges Brot sucht, wird dieses Vollkorn Fladenbrot lieben. Es ist ballaststoffreicher und nährstoffreicher als herkömmliches Weißbrot und damit eine besonders gesunde Wahl für den Alltag. Da bei Vollkorn das gesamte Korn verarbeitet wird, bleiben wertvolle Vitamine, Mineralstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe erhalten. Außerdem sättigt Vollkorn deutlich länger, unterstützt eine gesunde Verdauung …
Kefta Tajine ist eines der beliebtesten Gerichte der marokkanischen Küche und ein echtes Wohlfühlessen. Saftige, würzig gewürzte Hackfleischbällchen werden in einer aromatischen Tomatensauce geschmort und mit typischen Gewürzen wie Kreuzkümmel, Paprika, Knoblauch sowie frischen Kräutern verfeinert. Schon während des Kochens erfüllt ein herrlicher Duft die Küche. Traditionell wird Kefta Tajine in einer Tajine zubereitet. Dieser …
Wenn du auf der Suche nach einem einfachen und richtig leckeren Bananen Waffel Rezept bist, dann wirst du dieses hier lieben. Die Waffeln sind außen goldbraun, innen wunderbar weich und bekommen durch die reifen Bananen eine natürliche Süße, ganz ohne viel zusätzlichen Zucker. Das Beste daran: Dieses Rezept ist nicht nur schnell gemacht, sondern auch perfekt für …
Brokkoli gehört zu den bekanntesten Gemüsesorten, wenn es um gesunde Ernährung geht und das völlig zurecht. Das Brokkoli gesund ist, ist nicht nur ein Trend, sondern wissenschaftlich gut belegt. Besonders spannend wird es, wenn wir einen genaueren Blick auf die sogenannten Kreuzblütler werfen, zu denen neben Brokkoli auch Rucola, Rosenkohl oder Kohl zählen. Diese Gemüsesorten enthalten einzigartige …
Loubia ist ein aromatischer Bohneneintopf aus der marokkanischen Küche. Dieses einfache, aber unglaublich geschmackvolle Gericht vereint zarte weiße Bohnen mit einer würzigen Tomatensauce und einer harmonischen Mischung aus Gewürzen, die sofort Wärme und Geborgenheit vermitteln. Traditionell wird Loubia oft in geselliger Runde gegessen und zwar direkt von einem großen Teller, gemeinsam mit frischem Brot, das …
Wenn es draußen kühl ist oder du einfach Lust auf ein herzhaftes, nährendes Gericht hast, ist Bissara genau das Richtige. Die traditionelle marokkanische Suppe aus getrockneten Erbsen ist nicht nur unglaublich einfach zuzubereiten, sondern auch reich an Geschmack und pflanzlichem Eiweiß. Mit aromatischem Kreuzkümmel, Knoblauch und einem Schuss Olivenöl wird aus wenigen Zutaten ein echtes Wohlfühlessen. Bissara hat …
Batbout mit halb Vollkornmehl ist meine etwas gesündere Variante des klassischen marokkanischen Fladenbrots. Dieses weiche, in der Pfanne gebackene marokkanische Fladenbrot wird bei uns besonders im Ramadan regelmäßig serviert. Es darf beim Fastenbrechen einfach nicht fehlen. Außen goldbraun, innen weich und mit dieser perfekten Tasche zum Füllen, genau so muss Batbout sein. Traditionell wird Batbout …
Briouats mit Hackfleisch sind für mich echtes Soulfood. Sie erinnern mich an große Familientische, an volle Teller beim Iftar und an dieses besondere Gefühl, wenn alle zusammenkommen und gemeinsam das Fasten brechen. Kaum stehen sie auf dem Tisch, greift jeder automatisch zu. Außen knusprig, innen würzig und saftig. Genau so müssen Briouats sein. Die Hackfleisch-Variante …
Für mich gibt es im Ramadan ein paar feste Klassiker, die einfach auf den Tisch gehören und Briouats mit Glasnudeln und Hähnchen sind einer davon. Sobald der Fastenmonat näher rückt, weiß ich: Diese knusprigen Teigtaschen werden wieder vorbereitet. Zusammen mit Harira und Datteln sind sie bei uns ein echtes Muss zum Iftar. Außen herrlich goldbraun, …
Briouats gehören für mich einfach zu Ramadan dazu. Sobald der heilige Monat näher rückt, plane ich sie fest ein genauso wie Harira und Datteln. Diese knusprigen, gefüllten Teigtaschen sind bei uns ein fester Bestandteil des Iftar. Außen goldbraun und knusprig, innen saftig und würzig, genau so müssen perfekte Briouats sein. Was ich an Briouats besonders liebe: Sie …
