Du hast Lust auf ein frisches Dessert, das schnell gemacht ist, toll aussieht und ganz ohne rohes Ei auskommt? Dann probier unbedingt dieses Erdbeer-Tiramisu ohne Ei! Es ist die perfekte Alternative zum klassischen Tiramisu – mit frischen Erdbeeren, einer leichten Creme aus Joghurt und Frischkäse und ganz ohne schweren Zucker oder Mascarpone.
Gerade im Sommer ist dieses fruchtige Schichtdessert ein echter Hit – erfrischend, unkompliziert und ideal zum Vorbereiten. Ob für Gäste, die Familie oder einfach als gesunde Nascherei zwischendurch: Dieses Rezept gelingt garantiert und schmeckt herrlich leicht.
Ich zeige dir Schritt für Schritt, wie du dein Erdbeer-Tiramisu ohne Ei zubereitest. Los geht’s!
Du brauchst für eine kleine Form:
Löffelbiskuit
400 G Natur Joghurt
170g Frischkäse
1 El Honig (mehr wenn es süßer sein soll)
1 Tl gemahlene Vanille
500g Erdbeeren
1 Tl ZItronensaft
etwas Milch
gehackte Pistazien für Deko
Zubereitung:
Verrühre den Naturjoghurt mit dem Frischkäse, Honig und der gemahlenen Vanille zu einer glatten, cremigen Masse. Abschmecken und bei Bedarf noch etwas nachsüßen.
Etwa ⅔ der Erdbeeren pürieren. Mit dem Zitronensaft vermischen und optional leicht süßen. Die restlichen Erdbeeren in Scheiben schneiden – sie kommen später als Deko aufs Tiramisu.
Die Löffelbiskuits kurz in etwas Milch tunken (nur ganz leicht, damit sie nicht zu matschig werden).
In einer Auflaufform oder in Gläsern wie folgt schichten:
Zuerst eine Lage Löffelbiskuits, darauf eine Schicht der Joghurt-Frischkäse-Creme, dann eine Schicht Erdbeerpüree, nach Belieben frische Erdbeerscheiben und dann wieder von vorn. Zum Schluss noch ein paar gehackte Pistazien oben drauf geben.
Das Erdbeer-Tiramisu ohne Ei für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen – am besten über Nacht, damit sich alles gut verbindet.
Tipp: Du kannst das Tiramisu auch wunderbar in kleine Gläser schichten – perfekt für Gäste oder zum Mitnehmen.
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