Mein Rezept für Kürbis Chili con Carne ist eine herbstliche Variante des Klassikers. Mit dem Herbst kommt die Zeit für gemütliche und wärmende Gerichte. Eines meiner absoluten Lieblingsrezepte für diese Jahreszeit ist mein Kürbis Chili con Carne. Es ist eine herzhafte, leckere Mahlzeit, die dich an kalten Tagen so richtig aufwärmt und dabei ganz einfach zuzubereiten ist.
Das Besondere an diesem Rezept? Der Hokkaido-Kürbis und eine besondere Gewürzmischung: Pumpkin Spice! Diese Kombination bringt nicht nur eine extra Portion Vitamine und Nährstoffe in dein Chili, sondern sorgt auch für eine wunderbar leicht süßlich-würzige Note, die perfekt zum klassischen Chili con Carne passt.
Pumpkin Spice, eine Mischung aus Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Nelken, ist das ultimative Herbstgewürz. Es verleiht dem Kürbis Chili eine warme, aromatische Tiefe und hebt den Geschmack des Kürbisses noch einmal hervor.
Wenn du Chili magst, aber Lust auf eine neue Variante hast, wirst du dieses Kürbis Chili con Carne lieben. Der Kürbis ergänzt das Rezept auf wunderbare Weise und macht es nicht nur gesünder, sondern auch farbenfroher. Und das Beste: Du musst den Hokkaido nicht schälen, da die Schale essbar ist. Das macht die Zubereitung noch einfacher!
Ein Rezept zum Variieren
Das Tolle an diesem Rezept ist, dass du es ganz nach deinem Geschmack anpassen kannst. Du magst es scharf? Dann gib einfach etwas mehr Chili hinzu. Wenn du es lieber milder magst, reduziere die Chilimenge oder lass sie ganz weg. Auch bei den Bohnen kannst du variieren: Statt Kidneybohnen kannst du zum Beispiel auch schwarze Bohnen oder Kichererbsen verwenden. Eine kleine Besonderheit ist der Backkakao, den du am Ende hinzufügst. Er verleiht dem Chili eine feine, leicht herbe Note, die super zum Kürbis und den Bohnen passt.
Dieses Kürbis Chili con Carne ist ein perfektes Gericht für die ganze Familie oder wenn du Gäste hast. Es lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag fast noch besser, weil die Aromen dann richtig durchgezogen sind. Probier es aus und lass dich von diesem herbstlichen Chili begeistern!
Du brauchst:
500 g Rinderhackfleisch
1/2 Hokkaido
1 große Tomate
1 Glas Mais
1 Glas Kidneybohnen
1 Flasche passierte Tomaten
1 Zwiebel
2 knoblauchzehen
Gewürze:
1 Tl Salz
1/2 Tl Pfeffer
1 El Chili (mehr wenn du es scharf magst oder weniger wenn du es gar nicht scharf magst)
1 Tl Paprika edelsüß
1,5 Tl Pumpkin Spice (Hier findest du mein Rezept dafür. Es ist eine Mischung aus Zimt, Nelke, Muskat und Ingwer)
1 gestrichener El Backkakao
Zubereitung:
Zuerst wird das Hackfleisch mit der klein geschnittenen Zwiebel und dem Knoblauch in einem großen Topf mit etwas Öl angebraten und gewürzt (abgesehen von Backkakao).
Währenddessen kannst du den Hokkaido Kürbis halbieren, entkernen und in kleine mundgerechte Stücke schneiden. Die Tomate wird ebenfalls klein geschnitten.
Wenn das Hackfleisch durch ist, kommen die Tomate und der Kürbis, der Mais und die Kidney Bohnen sowie die passierte Tomaten dazu.
Das Ganze wird jetzt ca 25 Minuten bei mittlerer Stufe köcheln gelassen, bis der Kürbis weich ist. Zwischendurch mal umrühren, damit nichts anbrennt.
Wenn der Kürbis weich ist, den Herd ausschalten und den Backkakao dazu geben und nochmal 5 Minuten ziehen lassen.
Nun kannst du das Kürbis Chili con Carne servieren. Entweder einfach so, mit Brot, Nachos oder auch Reis.
Guten Appetit!
Kennst du schon mein Süßkartoffel Chili und mein Chili sin Carne mit Blumenkohl? Beide Rezepte lassen sich schnell in vegetarisch oder mit Fleisch umwanden. Ganz wie du es bevorzugst.
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