Hast du dich schon einmal gefragt, ob du dir eine Getreidemühle kaufen sollst? Ich stand eine sehr lange Zeit selbst vor dieser Frage. Ich habe monatelang mein Mehl im Bio Laden, der ca 20 km entfernt ist mahlen lassen. Das war umständlich, aber es war es auch wert. Davor habe ich, wie die meisten mein Mehl fertig im Supermarkt gekauft. Frisches Mehl hat allerdings so viele gesundheitliche Vorteile, die ich dir in diesem Beitrag gerne zeigen möchte.
Immer mehr Menschen kaufen sich eine Getreidemühle und mahlen ihr Mehl selbst. Und das, obwohl wir in so einer hektischen Welt leben, indem alles immer schnell gehen muss und keiner Zeit hat. Das ist kein kurzweiliger Trend, sondern diese Menschen haben erkannt, wie wertvoll es ist, sein Mehl zu Hause frisch zu mahlen.
In diesem Beitrag möchte ich dir alles über die Vorteile von frischem Mehl erzählen. Wir werden gemeinsam entdecken, warum es sich lohnt, in eine Getreidemühle zu investieren, welche Modelle und Funktionen es gibt und wie diese kleine Veränderung in deiner Küche einen großen Einfluss auf die Qualität deiner Mahlzeiten und deine Gesundheit haben kann.
Warum sollte man eine Getreidemühle kaufen?
Oder warum sollte man überhaupt frisch gemahlenes Mehl benutzen? Ich mahle mein Mehl seit über einem Jahr selbst und möchte, nachdem ich die vielen Vorteile selbst erlebt habe, meine Erfahrungen mit dir teilen.
Zunächst geht es um die unübertroffene Frische. Stell dir vor, du backst Brot mit Mehl, das nur Minuten zuvor gemahlen wurde. Der Geschmack und das Aroma sind intensiv und reich – etwas, das du mit vorgefertigtem Mehl kaum erreichen kannst. Als ich zum ersten Mal Brot mit meinem frisch gemahlenen Mehl gebacken habe, war der Unterschied sofort spürbar. Das Brot war reichhaltiger, aromatischer und einfach leckerer.
Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Qualität und Reinheit des Mehls. Beim selber Mehl mahlen erhältst du die Kontrolle darüber, was in dein Mehl kommt. Du entscheidest, welche Getreidesorten du verwendest und kannst sicher sein, dass keine unnötigen Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel enthalten sind. Dies war für mich ein entscheidender Faktor, da ich sehr viel Wert auf natürliche und unverarbeitete Lebensmittel lege.
Dann gibt es noch den Aspekt der Nährstoffe. Frisches Mehl enthält viel mehr Nährstoffe. Für mich bedeutet das, dass ich nicht nur leckere, sondern auch nährstoffreiche Mahlzeiten für meine Familie zubereite.
Die Vielseitigkeit ist ein weiterer Pluspunkt. Mit einer eigenen Getreidemühle kannst du experimentieren. Du kannst verschiedene Getreidesorten mahlen – von Weizen, Dinkel über Roggen bis hin zu ausgefalleneren Sorten wie Emmer und Einkorn. Jedes Getreide hat seine eigenen einzigartigen Eigenschaften und Geschmacksprofile, die du entdecken kannst. Es hat mir eine ganz Neue Welt des Backens eröffnet.
Nicht zuletzt geht es um die emotionale Komponente. Das Mahlen von eigenem Mehl und das Backen mit diesem Mehl gibt ein Gefühl von Zufriedenheit und Erfüllung. Es ist ein Prozess, der nicht nur das Endprodukt bereichert, sondern auch die Erfahrung des Kochens und Backens selbst. Seit ich meine eigene Getreidemühle habe, hat sich meine Beziehung zum Backen vertieft. Es ist ein beruhigendes, fast meditatives Hobby geworden, das mir große Freude bereitet.
Lohnt sich eine Getreidemühle zu kaufen?
Wenn du überlegst, eine Getreidemühle zu kaufen, fragst du dich vielleicht: Lohnt sich das überhaupt? Ich stand vor derselben Frage und möchte meine Erfahrungen und Erkenntnisse mit dir teilen.
Zuerst einmal: Eine Getreidemühle ist nicht nur ein Küchengerät, es ist ein Statement für Qualität und Frische. Als ich anfing, mein Mehl frisch zu mahlen, war ich überrascht, wie viel intensiver das Aroma meines selbstgemahlenen Mehls war im Vergleich zu dem, was ich im Supermarkt gekauft hatte. Der Unterschied ist nicht nur in speziellen Backwaren spürbar, sondern auch in alltäglichen Gerichten wie Pfannkuchen oder hausgemachtem Brot. Ich backe schon seit einem Jahr mein eigenes Brot und kaufe nur selten, welches im Supermarkt.
Aber ab wann lohnt sich die Anschaffung wirklich? Diese Frage hängt von verschiedenen Faktoren ab. Wenn du gerne und oft backst, wirst du den Unterschied in der Qualität schnell schätzen lernen. Für Menschen, die Wert auf eine gesunde Ernährung legen und genau wissen wollen, was in ihrem Essen steckt, ist eine Getreidemühle fast unverzichtbar. Selbstgemahlenes Mehl behält nämlich mehr Nährstoffe, da es nicht wie industriell verarbeitetes Mehl lange gelagert wird.
Auch für Familien kann eine Getreidemühle eine lohnende Investition sein. Kinder können so spielerisch lernen, wo ihr Essen herkommt, und die Freude am gemeinsamen Backen und Kochen entdecken. Es ist ein wunderbares Gefühl, seine Lieben mit gesunden, selbst gemachten Mahlzeiten zu versorgen. Meine Kinder lieben es selber das Mehl zu mahlen und möchten mir immer helfen.
Die Entscheidung, eine Getreidemühle zu kaufen, kann auch ein Schritt zu mehr Nachhaltigkeit sein. Indem du Getreide lokal kaufst und selbst mahlst, reduzierst du den Bedarf an verpackten Produkten und unterstützt lokale Landwirte. Ich kaufe mein Getreide immer auf einem Bio Bauernhof in der Nähe. So weiß ich, dass es eine gute Qualität hat und die Landwirte einen fairen Preis bekommen.
Nun, da du weißt, warum eine Getreidemühle eine sinnvolle Anschaffung sein kann, lass uns über die finanzielle Seite sprechen. Die Preise für Getreidemühlen variieren stark, je nach Modell und Funktionen. Manche denken, dass es eine teure Investition ist, aber langfristig gesehen investierst du in deine Gesundheit.
Abschließend möchte ich sagen, dass der Kauf einer Getreidemühle eine persönliche Entscheidung ist, die von deinen individuellen Bedürfnissen und Vorlieben abhängt. Für mich war es eine der besten Entscheidungen, die ich in Bezug auf meine Küchenausstattung getroffen habe. Das Gefühl, frisch gemahlenes Mehl zu verwenden und zu wissen, dass ich mich und meine Familie mit dem Besten versorge, ist unbezahlbar.
Wenn du also überlegst, ob du eine Getreidemühle kaufen solltest, denke daran: Es geht nicht nur um das Endprodukt, sondern um das gesamte Erlebnis und die Zufriedenheit, die es mit sich bringt.
Zusammenfassend: Eine Getreidemühle zu kaufen bietet dir Frische, Qualität, Nährstoffreichtum, Vielseitigkeit und eine tiefe persönliche Erfahrung mit deinem Essen. Wenn du wie ich jemand bist, der Wert auf diese Aspekte legt, dann könnte eine Getreidemühle eine wunderbare Ergänzung für deine Küche sein.
Ist es gesünder Mehl frisch zu mahlen?
Eine wichtige und berechtigte Frage. Ist es tatsächlich gesünder, Mehl frisch zu mahlen? Lohnt sich der Aufwand?
Zunächst einmal frisch gemahlenes Mehl ist ein wahres Nährstoffwunder. Wusstest du, dass Mehl, sobald es gemahlen wird, beginnt, Nährstoffe zu verlieren? Industriell gemahlenes Mehl, das Wochen oder Monate auf Lager liegt, hat bereits einen Großteil seiner Vitamine und Mineralien eingebüßt. Wenn du jedoch dein Mehl direkt vor der Verwendung mahlst, erhältst du die volle Bandbreite an Nährstoffen – besonders die wertvollen B-Vitamine und essenziellen Mineralien wie Eisen und Magnesium.
Dann ist da die Frage der Frische. Frisches Mehl bedeutet nicht nur besseren Geschmack, sondern auch eine höhere Qualität. Industriell verarbeitetes Mehl kann durch den langen Lagerungsprozess und die Exposition gegenüber Luft und Licht oxidieren, was den Nährwert weiter verringert. Frisch gemahlenes Mehl hingegen behält seinen natürlichen Reichtum an Antioxidantien und Enzymen, die für eine gute Gesundheit entscheidend sind.
Ein weiterer gesundheitlicher Vorteil, den ich entdeckt habe, betrifft die Verdauung. Frisch gemahlenes Vollkornmehl enthält alle Teile des Getreidekorns, einschließlich des Keims und der Kleie, was bedeutet, dass es reich an Ballaststoffen ist. Diese Ballaststoffe sind nicht nur wichtig für eine gesunde Verdauung, sondern sie helfen auch, den Blutzuckerspiegel zu stabilisieren und ein langes Sättigungsgefühl zu vermitteln.
Die Entscheidung, eine Getreidemühle zu kaufen, ist auch eine Entscheidung für mehr Kontrolle über deine Ernährung. Du entscheidest, welche Getreidesorten du verwendest und kannst sicher sein, dass dein Mehl frei von Zusatzstoffen und Konservierungsmitteln ist. Diese Art von Transparenz ist in der heutigen Lebensmittelindustrie selten und etwas, das ich sehr zu schätzen gelernt habe.
Abschließend lässt sich sagen, dass das Mahlen deines eigenen Mehls definitiv gesünder ist. Es ermöglicht dir nicht nur, nährstoffreichere und frischere Mahlzeiten zu genießen, sondern gibt dir auch die Freiheit und das Wissen, dass du das Beste für dich und deine Familie tust.
Wenn du also überlegst, ob du eine Getreidemühle kaufen solltest, denke an all diese gesundheitlichen Vorteile. Es ist eine Investition in deine Gesundheit, dein Wohlbefinden und letztendlich in die Qualität deiner Mahlzeiten.
Welche Arten von Getreidemühlen gibt es?
Es gibt zwei Haupttypen von Getreidemühlen: manuelle und elektrische. Manuelle Mühlen sind großartig, wenn du die traditionelle Art des Mahlens schätzt. Sie erfordern etwas Muskelkraft, aber das Mahlen von Hand hat auch etwas Beruhigendes und Authentisches. Wenn du jedoch größere Mengen Mehl benötigst oder einfach die Bequemlichkeit bevorzugst, ist eine elektrische Getreidemühle die bessere Wahl. Sie ist schneller, effizienter und erfordert weniger körperlichen Einsatz.
Das gängigste Mahlwerk ist Korund Keramik, da diese extrem hart, langlebig und relativ unempfindlich sind. Es gibt Unterschiede in der Feinheit des Mehls, Lautstärke beim Mahlen, Größe der Getreidemühle sowie der Motorleistung, welches Auswirkungen darauf hat, wie schnell dein Getreide gemahlen wird. Außerdem hast du die Wahl ob du eine Getreidemühle aus Plastik oder Holz möchtest.
Bevor du eine Getreidemühle kaufst, solltest du auch die Größe und den Stauraum bedenken. Hast du genug Platz in deiner Küche für eine größere elektrische Mühle, oder passt eine kleinere, manuelle Mühle besser zu deinem Lebensstil? Auch das Design kann eine Rolle spielen – schließlich soll die Mühle auch optisch in deine Küche passen.
Ein weiterer wichtiger Aspekt ist die Vielseitigkeit. Einige Getreidemühlen sind nur für bestimmte Getreidesorten geeignet, während andere eine breite Palette an Körnern, einschließlich ölhaltiger Samen und sogar Gewürze mahlen können. Überlege dir, was du am meisten mahlen wirst, und wähle eine Mühle, die deinen Bedürfnissen entspricht.
Natürlich spielt auch der Preis eine Rolle beim Getreidemühle Kaufen. Manuelle Mühlen sind in der Regel günstiger als elektrische, aber denke daran, dass eine Getreidemühle eine Investition ist. Eine hochwertige Mühle, die gepflegt wird, kann Jahrzehnte halten, was sie langfristig zu einer kosteneffizienten Wahl macht.
Der Kauf einer Getreidemühle ist eine persönliche Entscheidung, die von deinen individuellen Bedürfnissen und Vorlieben abhängt. Ich liebe meine eigene Getreidemühle und die Flexibilität, die sie mir bietet. Es ist ein wunderbares Gefühl, zu wissen, dass ich jederzeit frisches, nährstoffreiches Mehl zur Hand habe. Ich habe mich für die KoMo Fidibus Medium Getreidemühle*(Affiliate Link) entschieden und bin sehr zufrieden damit. Sie ist nicht allzu groß, aber groß genug, dass fast 1 Kg Weizen in den Trichter passt. Ich persönlich liebe es, dass sie aus Holz ist und ich kann damit alle Getreidesorten mahlen. In einer Minute mahlt sie ca. 100 g Weizen, was für meine Bedürfnisse vollkommen ausreichen ist. Es gibt aber auch Getreidemühlen, die schneller sind.
Also, wenn du darüber nachdenkst, eine Getreidemühle zu kaufen, nimm dir die Zeit, die verschiedenen Optionen zu erforschen und eine Mühle zu finden, die zu deinem Lebensstil passt. Es ist eine Entscheidung, die dein Koch- und Backerlebnis grundlegend verändern kann.
Fazit
Nun, da wir gemeinsam durch das Thema frisches Mehl und die Vorteile des Besitzes einer eigenen Getreidemühle erkundet haben, hoffe ich, dass du dich inspiriert fühlst, deine eigene Reise zu beginnen. Eine Getreidemühle zu kaufen ist nicht nur eine Entscheidung für frischeres und nährstoffreicheres Essen, sondern auch ein Schritt hin zu einem bewussteren und gesünderen Lebensstil. Für alle, die es sich finanziell leisten können, würde ich eine Getreidemühle zu 100% empfehlen.
Ich erinnere mich noch an den Tag, als ich meine Getreidemühle auspacken konnte. Es war ein aufregender Moment, gefüllt mit Vorfreude auf die vielen Brotsorten, die ich ausprobieren wollte. Seitdem hat sich meine Küche in einen Ort verwandelt, an dem nicht nur Nahrung, sondern auch Gesundheit und Freude entstehen.
Das Mahlen meines eigenen Mehls hat mir eine tiefere Wertschätzung für die Einfachheit und Reinheit der Zutaten gebracht. Es hat mich auch dazu ermutigt, kreativer und experimentierfreudiger beim Backen und Kochen zu sein. Auch wenn nicht alle Rezepte von Anfang an gut geklappt haben, habe ich nicht aufgegeben und backe regelmäßig meine Brote selber. Mein Rezept für marokkanisches Brot findest du übrigens hier. Es ist ein einfaches Rezept, was auch Anfängern gut gelingt.
Ich hoffe, dass dieser Beitrag dir hilfreiche Einblicke und Inspirationen gegeben hat. Vielleicht ist jetzt der perfekte Moment für dich, eine Getreidemühle zu kaufen und den Unterschied selbst zu erleben. Teile gerne deine Erfahrungen und Entdeckungen in den Kommentaren. Ich freue mich darauf, von deinen Erfahrungen zu hören!
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