Batbout mit halb Vollkornmehl ist meine etwas gesündere Variante des klassischen marokkanischen Fladenbrots. Dieses weiche, in der Pfanne gebackene marokkanische Fladenbrot wird bei uns besonders im Ramadan regelmäßig serviert. Es darf beim Fastenbrechen einfach nicht fehlen. Außen goldbraun, innen weich und mit dieser perfekten Tasche zum Füllen, genau so muss Batbout sein. Traditionell wird Batbout …
Briouats mit Hackfleisch sind für mich echtes Soulfood. Sie erinnern mich an große Familientische, an volle Teller beim Iftar und an dieses besondere Gefühl, wenn alle zusammenkommen und gemeinsam das Fasten brechen. Kaum stehen sie auf dem Tisch, greift jeder automatisch zu. Außen knusprig, innen würzig und saftig. Genau so müssen Briouats sein. Die Hackfleisch-Variante …
Für mich gibt es im Ramadan ein paar feste Klassiker, die einfach auf den Tisch gehören und Briouats mit Glasnudeln und Hähnchen sind einer davon. Sobald der Fastenmonat näher rückt, weiß ich: Diese knusprigen Teigtaschen werden wieder vorbereitet. Zusammen mit Harira und Datteln sind sie bei uns ein echtes Muss zum Iftar. Außen herrlich goldbraun, …
Briouats gehören für mich einfach zu Ramadan dazu. Sobald der heilige Monat näher rückt, plane ich sie fest ein genauso wie Harira und Datteln. Diese knusprigen, gefüllten Teigtaschen sind bei uns ein fester Bestandteil des Iftar. Außen goldbraun und knusprig, innen saftig und würzig, genau so müssen perfekte Briouats sein. Was ich an Briouats besonders liebe: Sie …
Tortilla Wraps sind für mich echte Allrounder, besonders dann, wenn sie im Kontaktgrill außen goldbraun und schön knusprig werden. Dieses Rezept für Tortilla Wrap mit Hähnchen und Gemüse gehört zu den Gerichten, die man mit ein bisschen Vorbereitung richtig genießen kann. Kein klassisches Blitzgericht, sondern ein Essen, das sich lohnt, weil es sättigt, vielseitig ist und einfach immer …
Harira ist eine marokkanische Suppe die traditionell im Ramadan gegessen wird, aber sie schmeckt natürlich auch außerhalb vom Ramadan sehr gut. Ich habe in den letzten Jahren mein Harira Rezept ständig verbessert und so wie es jetzt ist schmeckt es meiner Familie und mir sehr gut. Ich habe sogar Lob von meiner marokkanisches Schwiegermutter bekommen, …
Der Ramadan ist eine besondere Zeit für Muslime weltweit. Es ist ein Monat des Fastens, der Reflexion und der Gemeinschaft. Aber hast du dir jemals Gedanken darüber gemacht, wie du während des Ramadan gesund essen kannst? Dieser Monat bietet eine einzigartige Chance, nicht nur deinen Geist, sondern auch deinen Körper zu reinigen und zu stärken. …
Dieser Avocado Drink ist nicht nur unglaublich cremig und lecker, sondern auch ein echtes Nährstoffwunder. Avocados enthalten gesunde Fette, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe, die dem Körper langanhaltende Energie liefern und gleichzeitig sättigen. Besonders im Ramadan, wenn lange nichts gegessen oder getrunken wird, ist ein nahrhaftes Getränk wie dieser Avocado Drink eine perfekte Wahl – er versorgt den …
Gefüllte Datteln mit Frischkäse sind ein unglaublich einfacher, aber raffinierter Snack, der süß, cremig und knackig zugleich ist. Im Fastenmonat Ramadan werden traditionell besonders viele Datteln gegessen. Aber auch unabhängig vom Ramadan sind Datteln ein echtes Superfood! Sie sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralstoffen wie Kalium, Magnesium und Eisen. Diese Kombination sorgt nicht nur für eine langanhaltende …
In Marokko ist der Mandel-Drink ein echter Klassiker. Dort kennt man ihn als Jus d’amandes, und er wird besonders gerne in Cafés serviert. Ich bestelle ihn mir dort total gerne, weil er einfach unglaublich cremig, süß und sättigend ist – perfekt als kleine Stärkung zwischendurch! Gerade im Ramadan ist dieser Mandel-Drink ideal, denn er liefert langanhaltende Energie, hält lange satt …
