Chai Tee Latte war für mich lange einfach nur ein Café-Getränk, bis ich in meinem Urlaub in Saudi Arabien den Karak Chai entdeckt habe und komplett verliebt war. Dort gehört dieser Tee zum Alltag dazu und ich kann dir sagen: Ich habe selten etwas getrunken, das so schnell zu einem kleinen Ritual wird. Kräftiger Schwarztee, cremige Milch, eine angenehme Süße und dieser unverwechselbare Duft nach Kardamom, der sofort gute Laune macht. Genau diese Kombi ist für mich inzwischen der Inbegriff von „Cozy“, nur eben auf Saudi Art.
Ganz besonders hat es mir der Karak Chai von Karak Express angetan. Der war für mich jedes Mal wie ein kleiner Genussmoment zwischendurch und zurück in Deutschland habe ich ihn wirklich vermisst. Kennst du das, wenn du im Kopf sofort wieder an einen Ort gebeamt wirst, nur weil dir ein Geschmack einfällt? Genau so ging es mir. Also habe ich beschlossen, nicht länger nur davon zu träumen, sondern es selbst zu versuchen.
Weil gerade überall der Chai Tee Latte im Trend ist, habe ich mein Rezept so aufgebaut, dass du beides bekommst: den Café-Vibe eines Chai Tee Latte, aber geschmacklich eindeutig Karak Chai. Ich habe ein bisschen getestet, Mengen angepasst und so lange rumprobiert, bis es für mich wieder nach Urlaub geschmeckt hat.
Und jetzt kommt das Beste: Du kannst dir diesen Karak Chai ganz einfach zuhause machen, ohne komplizierte Zutaten und ohne Barista-Ausbildung. Ich hoffe wirklich, dass er dir genauso gut schmeckt wie mir und vielleicht wird er ja auch bei dir ein neuer Lieblingsdrink.
Chai Tee Latte – Karak Chai
Zutaten
- 250 ml Wasser
- 2 Teebeutel starker Schwarztee Assam
- 100 ml Kondensmilch 10% ungesüßt
- 100 ml Milch
- 1/4 Tl gemahlener Kardamom
- 1/4 Tl Ingwerpulver oder 2 dünne Scheiben frischer Ingwer
- Optional: 1–2 TL Zucker oder Honig oder nach Geschmack
Anleitung
- Wasser im Topf aufkochen.
- Teebeutel ins Wasser geben, 2–3 Minuten ziehen lassen und sanft köcheln.
- Jetzt die Teebeutel rausnehmen damit es nicht bitter wird.
- Kondensmilch und Milch dazugeben und auf kleiner Hitze 6–10 Minuten erhitzen/leicht köcheln lassen, dabei ab und zu rühren.
- Kardamom und Ingwer einrühren und 1–2 Minuten ziehen lassen.
- Nach belieben Süßen, umrühren und schon ist der Karak Chai fertig.
- Optional kannst du den Chai durch ein feines Sieb gießen.
Notizen
- Teebeutel 30–60 Sekunden länger ziehen lassen (aber nicht zu lang, sonst bitter).
- Cremiger: mehr Kondensmilch, weniger normale Milch.
- Mehr Kardamom: in Mini-Schritten erhöhen (Pulver ist schnell dominant).
Häufig gestellte Fragen zu Chai Tee Latte und Karak Chai
Nicht ganz. Karak Chai ist meist stärker, cremiger und oft süßer, mit Fokus auf Kardamom (manchmal Safran). Chai Latte / Chai Tee Latte ist die Café-Version: viel Milch, oft aufgeschäumt, und häufig mit Chai-Konzentrat/Sirup statt klassisch gekocht. Karak ist also eher „Original-Style“, Chai Latte eher „Coffee-Shop-Style“.
Chai Karak (oder Karak Chai) ist ein kräftiger Milchtee, der traditionell mit Schwarztee + Milch zubereitet wird und meist kardamomig schmeckt. „Karak“ bedeutet so viel wie stark – und genau so ist er: intensiv, cremig, wärmend.
Ein Chai Latte ist ein Milchgetränk mit Chai-Gewürztee. In Cafés wird er oft aus Chai-Konzentrat/Sirup gemacht und mit Milch aufgegossen (manchmal mit Milchschaum). Zuhause kannst du ihn auch „originaler“ kochen: Tee + Gewürze + Milch.
Kommt drauf an, wie du ihn machst:
Zucker/Sirup ist der größte Unterschied: Viele Café-Versionen sind ziemlich süß → mehr Kalorien.
Selbstgemacht kannst du ihn zuckerarm machen und trotzdem cremig (z. B. weniger Süße, mehr Gewürze, evtl. ungesüßte Kondensmilch + Milch).
Positiv: Schwarztee + Gewürze sind für viele ein „wärmendes Wohlfühlgetränk“, aber es bleibt ein Genussdrink. Am besten in einer alltagstauglichen Portion.
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